Weine
Im Weinhaus Cuk verkaufen wir nur Weine, die in unserem Familienbetrieb produziert wurden. Der 2,5 Ha große, ungefähr 27.000 Rebstöcke umfassender Weingarten wird von der Familie bewirtschaftet. Wir arbeiten mit 5 weißen und 4 roten Weinsorten. Die Sorten sind die folgenden: Welschriesling, Rheinriesling, Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Blauer Burgunder, Zweigelt, Merlot sowie Blaufränkisch. Alle Weine des Cuk Weinkellers zeichnen sich durch Spitzenqualität aus und sind bereits in Flaschen abgefüllt.
Aufregend, prickelnd, anders…
MATIJA (2018)
SEKT – ROSÉ – EXTRA TROCKEN
Der Sekt (Rose) ist extra trocken, hergestellt nach der klassischen Methode (Gärung in der Flasche). Es ist ein Couvée vom Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt und wird durch die Fruchtigkeit und angenehme Säure geprägt.
ERIK (2016)
SEKT – WEISS – EXTRA TROCKEN
Der Sekt (weiss) ist extra trocken, hergestellt nach der klassischen Methode (Gärung in der Flasche). Ein Couvée vom Pinot Blanc, Pinot Gris und Muskateller, wird vom angenehmen Aroma und Geschmack von reifen Trauben geprägt.
Frisch, jung, modern…
BIDERMAJER (2020)
TROCKEN
Es ist ein Couvée vom Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Muscat und Pinot Blanc. Ein frischer und leichter Sommerwein, der von allen oben genannten Sorten einen schönen „Biedermeier” Blumenstrauß bildet.
PIROSKA’S TRÄNEN (2020)
ROSÉ – TROCKEN
Es ist ein Couvée vom Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt. Wein mit einer sanften Rosa Farbe. Mit seinen angenehmen Säuren und niedrigerem Alkoholgehalt ist er sehr geeignet um ihn in einer guten Gesellschaft auf der Sonnenterrasse zu genießen. Auf Entdeckungsreise der Legende von Piroška und Hadik werden wir uns später machen…
SILLER (2019)
ROTWEIN – TROCKEN
Der Siller positioniert sich zwischen unserem Rosé und unseren kräftigen Rotweinen. Es ist ein junger, frischer und fruchtiger Rotwein, ein Cuveé von Blaufränkisch, Zweigelt und Pinot Noir. Der Wein ist rund und ausgewogen mit einem vollen Charakter.
SAUVIGNON BLANC (2020)
TROCKEN
Es ist eine aromatische Sorte mit einer schönen, frischen Säure in halbtrockener Form. Von den Liebhabern der trockenen Weine wird er „noch angenommen“ und von den Liebhabern der Süsslicheren weine wird er „schon angenommen“.
GELBER MUSKATELLER (2019)
HALBSÜSS
Der gelbe Muskateller 2017 ist ein angenehmer sanfter Wein mit typischem Muskateller Aroma. Die Harmonie bestehend aus Restzucker, Säuren und Aromen überzeugt so manchen Mann. Frauen werden ein zweites Glas sicher nicht ablehnen…
KINDERMACHER (2019)
HALBSÜSS
Ein sanfter halbsüsser Wein mit dem Aroma der Gelben Rose „Čajevka“. Wegen der niedrigeren Säuren eignet er sich auch zum Genuss in den Vormittagsstunden. Es handelt sich dabei um einen Wein, der Frauen in gute Stimmung bringt, deswegen wird er in einigen Ländern auch als “KINDERMACHER” genannt.
Charaktervoll, kraftvoll, klassisch…
WELSCHRIESLING
(2019)
TROCKEN
Der Welschriesling 2017 ist die Königin der Weissweine, der uns in seiner trockenen Form den Charakter von Lendavske Gorice offenbart. Ein Merkmal des reifen Welschrieslings ist seine fruchtige Zitrus-Note. Die Harmonie aus Restzucker und einem Fächer an Säuren entführt uns in eine Geschmackswelt, die in Lendavske Gorice zu finden ist.
RHEINRIESLING (2019)
TROCKEN
Der König der Weißweine, oder wie wir ihn nennen „Wein für Könige und Königinnen“. Es gehört zu einer höheren Kategorie von Weinen. Er ist komplex, “männlich” mit stärkerem Alkoholgehalt, im Hintergrund aber mit einem zarten Duft von Wald- Vergissmichnicht Blume, die den Wein sanft und elegant macht.
RIESLING VON LENDAVA (2020)
HALBTROCKEN
Hier haben wir die Königin und den König zusammengebracht. Das ist ein Cuveé vom Welschriesling und Rheinriesling. Der Wein ist an der unteren gränze von Halbtrocken und vereint die Eleganz vom Welschriesling und die Konkrete Konstruktion vom Rheinriesling. Die Kombination der zwei Sorten hat den Wein einzigartig gemacht. Der Restzucker umschliest die ganze Geschichte und gibt den Wein seinen eingenen »Schliff«.
PINOT BLANC
(2020)
HALBTROCKEN
Der Pinot Blanc 2017 steht dem Chardonnay sehr nahe. Auf hoher Qualitätsstufe ist er komplex und trotzdem elegant wie der “moderne Mann”; ein Wein mit höherem Alkoholgehalt. Die Harmonie aus Frucht, Farbe und dem Spiel der Säuren machen ihn zu etwas Besonderem. Er ist einer der Lieblinge unseres Kellermeisters.
Ausprobiert, etabliert…
HADIKS BLUT (2018)
TROCKEN
Es ist ein Couvée vom Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt. Wir haben einen Franzosen, Deutschen und Österreicher vermischt. Trotz der stolzen Merkmale aller drei Sorten, gelang es uns, einen verfeinerten und markanten Wein zu bekommen, der eine schöne rubinrote Farbe hat. Wir trinken ihn auch zur Ehre der reichen Geschichte von Lendava, in der auch Mihael Hadik eine wichtige Rolle gespielt hat.
BANFFY’S (2017)
PINOT NOIR – TROCKEN
Es ist ein 100 % Pinot Noir. Die Trauben waren in der Zeit der Ernte sehr reif, was eine dunkelrote Farbe und höheren Alkoholgehalt zur folge hat. Man fühlt einen reifen fruchtigen Geschmack, wie nach Omas hausgemachter Marmelade. Warum der Name Banffy….
Ausgereift, elegant, anders…
WEIN VOM SCHEF (2015)
TROCKEN
Es ist ein Couvée vom Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt. Der Wein vom Chef 2015 reifte 18 Monate lang in 300l Eichenfässern. So ist ein besonderer und limitierter Wein entstanden, von dem wir nur 800 Flaschen abgefüllt haben.
Limitiert, exklusiv, Barrique…
“Barrique” stammt aus dem Französischen und bedeutet “Eichenholzfass”. Nur die besten Weine aus erlesenen Jahrgängen geniessen das Privileg in solchen Holzfässern zu reifen. Wir haben Tradition und Moderne in diesen Weinen vereint. Die Weine sind 12 Monate im Eichenholzfässern gereift. So entstanden Weine mit besonderem Aroma, vergleichbar mit einem reifen Obstkorb. Der Weine werden mit einer Temperatur zwischen 18 und 20 Grad serviert.
RHEINRIESLING (2016)
TROCKEN – BARRIQUE
König der Weißweine, oder wie wir ihn auch nennen: Der Wein für Könige und Königinnen. Dieser Wein gehört zu einer höheren Weinkategorie und wird als komplexer, „männlicher“, alkoholreicher Wein bezeichnet. Wenn Sie dieser Wein probieren, werden Sie im Hintergrund ein sanfter Strauß der Rheinriesling spüren, der sich mit einer Holznote mischt. Der ausgewählte Wein hatte die Ehre 12 Monaten in neuen 225 l Eichenholzfass zu reifen, was ihm einzigartig und limitiert macht, denn im Jahr 2016 haben wir nur 290 Flaschen gefüllt.
RHEINRIESLING (2017)
TROCKEN – BARRIQUE
Der Wein hat sehr ähnliche Eigenschaften wie sein Vorgänger (siehe oben). Er hat 12
Monate in gebrauchten 225 l Eichenholzfass geruht.
HADIKS BLUT (2018)
PINOT NOIR – TROCKEN – BARRIQUE
Die bereits anerkannte Weinsorte Hadiks Blut (Blauer Pinot, Zweigelt, Blaufränkisch wurde ein bisschen verbessert. Der Wein reiffte 12 Monate in neuen 225 L Eichen Fässern. Es ist ein Besonderer Jahrgang, der es verdient hat das wir ihn reifen lassen haben, denn nur so kann es sein ganzes Potential vorzeigen. Die Kombination der reifen Frucht und Holz noten werden sie im Gaumen spüren.
David vs. Goliath
Nachfolgend können Sie sich die Bezeichnungen der verschiedenen nicht- standardisierten Messungen von unseren angebotenen Wein aschen ansehen. Wie sich eine Serie von einander unterscheidet können sie sich durch das Probieren überzeugen lassen.
-
Demi = 0,375 l = 0,5 x 0,75 l Flasche
-
Magnum = 1,5 l = 2 x 0,75 l Flaschen
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Jeroboam = 3 l = 4 x 0,75 l Flaschen
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Bordeaux Jeroboam = 5 l = 6,67 x 0, 75 l Flasche
HADIKS BLUT (2017)
DEMI = 0,375l
TROCKEN
GEREIFT IM EICHENFASS
HADIKS BLUT (2017)
MAGNUM = 1,5l
TROCKEN
GEREIFT IM EICHENFASS
HADIKS BLUT (2017)
JEROBOAM = 3l
TROCKEN
GEREIFT IM EICHENFASS
HADIKS BLUT (2017)
BORDEAUX JEROBOAM = 5l
TROCKEN
GEREIFT IM EICHENFASS
Die bereits anerkannte Weinsorte Hadiks Blut (Blauer Pinot, Zweigelt, Blaufränkisch) wurde ein bisschen verbessert. Wir haben 825 l Wein aus dem Jahr 2017 erneut in den 225 l und 300 l Eichenholzfässern reifen lassen. Es ist eine interessante Kombination aus zwei Fassarten entstanden, die keine klassische Barrique ist. Gleichzeitig wurde diese limitierte Serie in Flaschen von 0,375 l, 1,5 l, 3 l und 5 l abgefüllt.
Nach einer Mahlzeit für die Gesundheit und Gute Nacht.
GRIPA STOP
WEIN SCHNAPS
KRÄUTERLIKÖR
SAUERKIRSCHLIKÖR
Zum Abschluss servieren wir Ihnen gerne einen unserer Digestifs, einen hausgemachten Schnaps aus sorgfältig gesammelten, ausgewählten und getrockneten Kräutern. Wir empfehlen den verdauungsfördernden Weichsellikör nach einem Rezept unserer Großmutter: händisch gesammelte Weichseln, schonend gepresst und gewürzt für einen süßen Tagesausklang. Branntwein: sorgfältig destillierter Wein verwandelt sich in weißes, flüssiges Gold… Der Vorgänger unseres hausgemachten Weinbrands. Die natürliche Grippevorbeugung.
Gesamtpaket
1.
1. BEGRÜSSUNG MIT SCHAUMWEIN, je nach Wunsch wird dieser auch mit einem Schwert geöffnet.
1. in 2.
2. AUFSCHNITT NACH ART DES HAUSES, immer einen Versucht wert, ausschließlich aus hausgemachten Köstlichkeiten.
1. – 3.
3. WEINVERKOSTUNG,
standardmäßig, mit fünf Weinsorten und zwei Stück Gebäck. Nicht zu vergessen die Präsentation in fünf Sprachen (slowenisch, ungarisch, englisch, deutsch, kroatisch).
1. – 4.
4. BESICHTIGUNG DES WEINKELLERS
1. – 5.
5. OMAS STRUDEL, aus hausgemachtem Strudelteig mit verschiedenen Füllungen nach dem Rezept unserer Großmutter.
Für große und kleine Gourmands
Gerne servieren wir Ihnen unseren hausgemachten kalten Aufschnitt, der aus unseren hausgemachten getrockneten und gereiften Fleischprodukten besteht.
Wir bieten Ihnen folgendes an: hausgemachtes „Fleisch aus Tünka“ – Fleisch wird in Schichten im Behälter namens Tünka gelegt, „Zašink“ – luftgetrockneter Schweinehals, hausgemachten Schinken, Würsten aus Schweine eisch und Rind eisch (schottisches Hochlandrind), geräucherte Rippchen, das Verhackert und unsere frische oder eingemachte Gemüse der Saison. Wir bieten Ihnen auch Käse aus unserem Kühlschrank an, den wir mit unserer eigenen Käsemaschine in die Scheiben schneiden. Wir können so im Spaß sagen, dass dies 50 % unser eigener selbstgemachter Käse ist.
Für alle Süßliebhaber – ein Dessert von unserer Großmutter
Bei uns servieren wir Ihnen gerne mit einem Strudel nach dem Rezept unserer Großmutter. Den Teig für den Strudel ziehen wir manuell aus, mit verschiedenen Füllungen schmeckt er immer wie etwas Heimliches und hat eine Note der Zweisprachigkeit. Fragen Sie einfach unser Personal, welcher Strudel heute angeboten wird.
Geschenkpakete
Schenken Sie ihren Liebsten einen Geschenkgutschein, der eines unserer fünf Pakete umfasst. Sie können ihren individuellen Gutschein mit dem Angebot des Haus des Weines oder mit Angeboten regionaler Anbieter zusammenstellen. Zu bestellen unter der Adress
info@hvc.si.
In Vorbereitung…
Geschenkprogramm
